JB Boucherie Jacky Bula S.A.
Jacky Bula & Eric Richard
boucherie.jacky.bula.eric.richard@orange.fr
Bienvenue à tous ou lienbéme lenuvéme à lousté
Dessins"alain Babel"
Présentation
- : Le Louchébeme
-
- : Bonjour à tous. découpe de viande Dénomination et emploi des morceaux de viande." Race des bovins". Association de recettes, accord vin et viande. "boucherie, cartiers de viande, bovins, ovins, valeurs nutritives".
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Jacky
Bula & Eric Richard 
découpe,dénomination et emploi du boeuf
1: cou
2: train de côtes
3: aloyau sans rumpsteak
4: rumpsteak
5: cuisse
6: flanc
7: côte plate
8: épaule
9: poitrine
10: pieds
Publié dans : découpe,dénomination et emploi du boeuf
1a : aloyau sans 1b : aloyau avec
rumpsteak rumpsteak
2 : rumpsteak 3 : coin
4 : tranche carrée 5 : jarret
6 : fausse tranche 7 : cuisse avec
8 : cuisse sans rumpsteak
rumpsteak
L'Aloyau
De quoi faire de belles côtes de boeuf ainsi que des T-bone steak
1a : aloyau sans 2b : aloyau avec
rumpsteak rumpsteak
3 : filet
Faux-Filet
1: faux-filet 2: faux-filet
3: entrecôte double 4: entrecôte
Filet
1 : filet 2 : tête de filet
3 : coeur de filet 4 : pointe de filet
5 : beefsteaks 6 : chateaubriand
7 : tournedos 8 : goulache de filet
rumpsteak
1: rumpsteak entier
2: rumpsteak
3: coeur de rumpsteak
4: savoureux ou langue de chat
5: aiguillette rumpsteak
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