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Le Louchébeme
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- : Bonjour à tous. découpe de viande Dénomination et emploi des morceaux de viande." Race des bovins". Association de recettes, accord vin et viande. "boucherie, cartiers de viande, bovins, ovins, valeurs nutritives".
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Jacky Bula
Eric Richard pose fièrement avec ses Longeoles maison
Les Genevois peuvent afficher le sourire. La longeole a obtenu une indication géographique protégée (IGP). En délivrant cette appellation à la fameuse saucisse (longeole), l'Office fédéral de l'agriculture veut protéger tant sa renommée que son originalité. "C'est la reconnaissance de notre travail" se sont félicités Jacky BULA & Eric RICHARD aux Halles de Rive.
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