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" la souris d'agneau fait ressurgir nos instincts primaires : Je ne peux que difficilement m'empêcher de prendre cette pièce de viande par son manchon et la mordre à pleines dents. C'est une recette très facille à réaliser et qui tient plus du plat mijoté...

Ingrédients pour 4 personnes 1 épaule d'agneau désossée "façon gigot" 1/2 bouteille de vin rouge 1 échalote huile d'olive sel poivre Préparation : 20 mn - cuisson 1 heure 15 à 1 heure 30 Faire fondre l'échalote hachée dans une cuillère à café d'huile...