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Origine et répartition Elle appatient au rameau pie rouge des montagnes. Ses ancêtres sont arrivées dans la région de Montbéliard au XVIIIe siècle. Elles accompagnaient leurs propriétaires, des Mennonites, originaires de l'oberland bernois en Suisse....

Origine et répartition Appartenant au rameau pie rouge des montagnes, son ancêtre serait arrivée avec les Burgondes dans le Chablais qui est devenu son berceau. Elle était déjà élevée à l'abbaye de Saint-Maurice d'Agaune dès le XIIe siècle. Elle était...

L'Agneau de nos terroirs, c'est meilleur quand c'est souvent Carré d'agneau en croûte de Laguiole Ingrédients pour 4 personnes 1 carré d'agneau ( 12 côtes ) Chapelure 200 g fromage Laguiole, jeune si possible 1/2 botte de persil 1/2 botte de ciboulette...

INGREDIENTS : Pour 6 personnes - 2 tomates bien mûres - Saindoux 50g - Epaule d'agneau 1,200 kg coupée en morceaux - 1/2 C. à café de sucre en poudre - 1 C. à soupe de farine - 10 cl de vin blanc sec - 1 bouquet garni - 1 gousse d'ail - 1 C. à soupe de...