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Pour 100 g de produit "valeurs moyennes" Protides g Lipides g Eau g Joules Calorie Viande de boeuf Tranche maigre 22,6 2,3 74,0 470 112 Filet 19,2 4,4 75,1 500 120 Ragoût entremêlé 18,6 16,5 63,7 961 230 Foie 19,7 3,1 69,9 560 134 Viande de veau Côtelette...

Hitoire de la race Viking or not ? That is the question ! En effet, pour les uns, la race Normande est arrivée sur les drakkars, il y a plus de mille ans, pour les autres, elle est née en 1883 dans le Herb Book (livre généalogique). Si les vikings ont...

Histoire de la race C'est sans doute l'une des plus anciennes races du monde, apparue bien avant que l'homme ne songe à faire du fromage. Au cours des derniers siècles, la Brune a beaucoup voyagé s'installant en Italie, en France, en Allemagne. Aux Etats-Unis,...

Origine Comme son nom l'indique, la race vient du Limousin, dont la capitale est Limoges, une région à l'Ouest du Massif Central, couvrant les départements de la Haute-Vienne, de la Corrèze et de la Creuse. Poids et taille La limousine pèse en moyenne...

Dans un bel environement découvrez ce magnifique élevage se trouvant dans le canton vaudois (Lussery-villars). Des porcs fermiers élevés dans la tradition et le savoir faire de professionnels. Voir lien boucherie Ledermann.

Un agneau né dans une exploitation qualifiée ... L'élevage de l'Agneau de l'Adret est préalablement qualifié d'après les critères du cahier des charges. Dès la naissance, l'éleveur appose à l'agneau une boucle numérotée qui l'identifie. Ce numéro est...

1 : baron 2 : gigot avec quasi 3 : gigot roulé 4 : gigot roulé avec os sans os Carré 1 : selle (anglaise) 2 : côtelettes (carré 13 côtes) premières et découvertes 3 : filet sans os 4 : chops 5 : côtelettes premières Epaule 1 : épaule entière 2 : épaule...

Histoire de la race Le berceau initial de la race charolaise se trouve dans la vallée de l'Arconce située au nord de Lyon. L'histoire dit que cette race serait issue du croisement de bovins originaires du rameau jurassique et de troupeaux locaux fortement...

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