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  • : Le Louchébeme
  • Le Louchébeme
  • : Bonjour à tous. découpe de viande Dénomination et emploi des morceaux de viande." Race des bovins". Association de recettes, accord vin et viande. "boucherie, cartiers de viande, bovins, ovins, valeurs nutritives".
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img023.jpgJacky Bula &  Eric Richard img021-copie-1.jpg  louchebeme-copie-1.jpg

JB Boucherie Jacky Bula S.A. 

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Jacky Bula & Eric Richard

Tél & Fax 022 736 97 40    

boucherie.jacky.bula.eric.richard@orange.fr

 

 

Bienvenue à tous ou lienbéme lenuvéme à lousté

 

 Nouvelle image

Dessins"alain Babel"

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1 décembre 2016 4 01 /12 /décembre /2016 18:46

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27 novembre 2016 7 27 /11 /novembre /2016 15:58
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6 décembre 2014 6 06 /12 /décembre /2014 20:49

Créée en 1977, la Maison Bula est le type même de la boucherie artisanale. Nous sommes une équipe de passionnés emmenée aujourd'hui par Eric Richard.

La boucherie Bula des produits de qualité et un service personnalisé
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17 novembre 2014 1 17 /11 /novembre /2014 19:01
Soirée halle Sécheron L'orangerie,boucherie Bula ,Fromagerie Bruand
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29 mars 2013 5 29 /03 /mars /2013 14:25

Cliqué sur les photos pour agrandir

Scan0001-copie-3Scan0002912497 10151607733549604 1010287650 n1063340 10151675157484604 1113097169 n (1)Guy Bresciani Très belle photo messieurs, on voit bien la complicité professionnelle et le respect qui émane de vos personnes Hommage aux Hommes des Bonnes Viandes ...La Qualité se rencontre chez les gens de Qualité

29 mars 2013 5 29 /03 /mars /2013 14:17

 

Ingrédients

200 g de haricot blancs secs

6 gousses d’ail pilées

1 c à s de romarin ciselé

2 c à c de sel

1 c à c de poivre noir concassé

60 ml d’ Huile d'olive

1 gigot d''agneau désossé

2 Oignon

2 carottes en gros morceaux

2 branches de céleri en tronçons

2 feuilles de laurier

2 brins de romarin

250 ml de vin blanc sec

500 ml de bouillon de volaille

USTENSILES

1 bol

1 cocotte en fonte

1 planche à découper

du fil de cuisson

 

 Préparation

 

 

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Faites tremper les haricots toute une nuit dans l’eau froide. Rincez-les puis égouttez-les bien. Ebouillantez-les 15 minutes environ pour les précuire.

Préchauffez le four à 170°.

Mélangez l’ail, le romarin ciselé, le sel, le poivre et une cuillérée à soupe d’huile dans un bol.

Aplatissez le gigot sur une planche à découper, étalez deuss le mélange à l’ail puis roulez-le en le maintenant en forme avec une ficelle de cuisine.

Faites chauffer le reste d’huile dans une cocotte en fonte et faites dorer la viande sur toutes ses faces. Sortez-la de la cocotte.

Faite revenir dans la même cocotte les oignons, les carottes et le céleri.

Ajoutez les haricots, le laurier, les brins de romarin, le vin et le bouillon.

Portez à ébullition.

Remettez la viande dan le cocotte, couvrez et laissez cuire 1 heure au four.

Retirez le couvercle et poursuivez la cuisson encore 30 minutes.

Sortez la viande de la cocotte, couvrez-la d’une feuille d’aluminium et laissez-la reposer 10 minutes avant de la découper en tranches épaisses.

Servez-la avec les haricots en sauce.

 

 

 

 

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28 novembre 2012 3 28 /11 /novembre /2012 19:07

le-louchebeme 0131 copiele-louchebeme 0132 copiele-louchebeme 0011 copiele-louchebeme-0053-copie.JPGle-louchebeme-0109-copie.JPGle-louchebeme-0064-copie.JPGphoto (1)

14 octobre 2012 7 14 /10 /octobre /2012 10:00
     
Spécialités :   - Boeuf Simmenthal (CH) 
- Boeuf parthenay (F)
    - US Beef
- veau fermier Simmenthal (CH)
    - Agneau de l'Adret (F)
    - Agneau de Grillion (F)
    - Porc fermier (CH) 
     
Selon saison   Vaste choix de grillades
    - Mixed Grill variés
    - T-Bone Steak
    - Côte de boeuf
    - Racks d'agneau
- Racks d'agneau marinés
    - Spare Ribs
- saucisses aux herbes,
- au piment espelette
- au bazilic tomate
- Brochettes mixed
- Brochettes tziganes
- Brochettes boulettes d'agneau
- Brochettes filet mignon lard
  pruneaux

 
     
Mais aussi :   - Préparations marinées pour
  barbecue
    - Fabrication artisanale "maison"
    - Pâtés en croûte variés
    - Jambon au torchon
    - Jambon à l'os
    - Viande séchée
    - Saucisses à rôtir
    - Merguez "pur agneau"
     
Et enfin ...   selon saison :
    - Atriaux
- Boudin à la créme
- Saussices grises 
    - Longeoles
    - Saucissons  vaudois
    - Saucisses aux choux au foie
    - Choucroute cuite garnie